Revisi terhadap ISO 22000 Management Keamanan Pangan sedang berlangsung

Revisi terhadap ISO 22000 Management Keamanan Pangan sedang berlangsung

Konsekuensi dari makanan yang tidak aman dapat menghancurkan, baik bagi konsumen dan bisnis di seluruh dunia. Dengan banyak produk makanan hari ini berulang kali melintasi negara-negara, ISO 22000 Management Keamanan Pangan lebih penting daripada sebelumnya untuk keamanan rantai pasokan pangan global. Sekarang standar substansial sedang direvisi untuk memastikan hal itu tetap relevan dengan kebutuhan modern.

Setelah melewati satu dekade dengan pelayanan yang baik, ISO 22000, Standar Internasional untuk sistem manajemen pangan, mengalami modifikasi lengkap untuk membawanya up to date dengan persyaratan keamanan pangan baru hari ini. Kelompok kerja internasional (ISO / TC 34 / SC 17 / WG 8) yang bertanggung jawab atas revisi, yang secara sekretariat dipegang oleh Denmark Standar Foundation (DS), anggota ISO untuk Denmark, mengadakan pertemuan keempat di Buenos Aires, Argentina, dalam minggu 4 April 2016.

standar tersebut sekarang di tahap Comminte Draft (CD) dan para ahli bekerja keras untuk menyaring melalui lebih dari 1 000 komentar dikumpulkan oleh DS pada rancangan standar. Agenda pada pertemuan Buenos Aires adalah untuk bekerja melalui berbagai komentar dan menggabungkannya ke dalam dokumen. Secara bersamaan, WG 8 harus memperjelas konsep-konsep kunci tertentu. Ini termasuk :

  • Menerapkan High-Level Structure baru ISO (HLS) ke ISO 22000, yang sekarang wajib ketika menyusun atau merevisi management system standards (MSS) atau standar sistem manajemen. Struktur baru menetapkan kerangka kerja yang membuatnya lebih mudah bagi perusahaan untuk mengintegrasikan lebih dari satu MSS pada waktu tertentu.
  • Menyediakan pengguna dari ISO 22000 dengan pemahaman baru tentang pendekatan berbasis risiko yang berbeda. “Risiko” Konsep yang digunakan dalam berbagai cara dan penting untuk bisnis makanan untuk membedakan antara penilaian bahaya di tingkat operasional, melalui Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), dan risiko bisnis di mana peluang juga merupakan bagian dari konsep .
  • Memberikan klarifikasi lebih lanjut tentang bagaimana siklus Plan-Do-Check-Act (PDCA) bekerja dengan termasuk dua siklus PDCA terpisah dalam standar, yang beroperasi satu di dalam yang lain. Pertama akan berlaku untuk sistem manajemen sedangkan yang kedua, di dalamnya, membahas operasi yang dijelaskan dalam Klausul 8, yang sekaligus menutup prinsip-prinsip HACCP yang ditetapkan oleh Codex Alimentarius Commission.
  • Memberikan pengguna gambaran yang jelas tentang perbedaan antara Critical Control Points (CCP), Program Operasional Prasyarat (PRPs) dan Program Prasyarat (PRPs).

Leave a Comment

Name (required)
Email (required)
Comment (required)

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>